Une entreprise familiale
Créée en 1978 sous le nom de SARL Raynald, nous avons racheté la société en 2010 pour la renommer en 2011, SAS Le RAY-GAL de Lacaune. Elle compte aujourd?hui une équipe de 9 salariés, dont Jean-Jacques, Mary-Mary et leur fille Charline. Nous sommes prêts à vous écouter et à vous conseiller dans tous vos choix de viandes.
Un savoir-faire artisanal
Nous avons fait le choix de proposer à notre clientèle des produits artisanaux issus de viande de porcs de petits élevages du Tarn et de l'Aveyron en filière Label rouge afin de vous offrir uniquement une viande plus goûteuse et savoureuse. Celle-ci est découpée et transformée par nos soins dans notre nouvel atelier artisanal situé 25 avenue du Montalet 81230 LACAUNE, puis séchée dans notre séchoir naturel.
En hiver, ce séchoir naturel est chauffé par une chaudière à bois qui alimente les radiateurs en fonte, ce qui donne un petit goût fumé à notre salaison.
Tradition et artisanat sont les maîtres-mots de notre charcuterie.
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